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夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜

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天气越来越热了,胃口不好的时候来点凉菜,清爽又开胃。夏季我们最常吃的凉菜之一就是凉拌黄瓜了,虽然省时省事也爽口好吃,但是未免太过普通,没有什么新意。提到好吃的,大家都会称之为“美食”,而真正的美食应该不仅具备吸睛的颜值,还要有喜人的口感。今天就做了一道颜值美味兼具的凉拌菜——响油黄瓜,绝对是凉菜中的颜值担当!黄瓜不要再只会拍了,换个方式做黄瓜,简简单单的刨出黄瓜片,卷好摆盘,然后热油一泼,香气扑鼻呀!一口一个卷,清脆爽口,吃的时候真是倍儿爽!

用料  

黄瓜 2根
生抽 3勺
1克左右
白糖 1克左右
2勺
干辣椒 2根
3瓣
3片
香油 适量

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法  

  1. 准备好食材,黄瓜需要两根,洗净。

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤1
  2. 黄瓜洗净,对半切开,这样比较容易刨片。

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  3. 赛车pk10官方用刮皮器把黄瓜刨成长片状。

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤3
  4. 从黄瓜片的一头开始卷起来,依次卷好所有的黄瓜。

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  5. 把黄瓜卷摆好盘。

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤5
  6. 蒜姜切末,干辣椒洗净剪成小段。

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤6
  7. 调拌碗汁:碗中加入3勺生抽、1克盐、一克糖、2勺醋、少许香油调匀。(具体用量可根据个人口味增减)

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤7
  8. 把碗汁倒入黄瓜盘中;

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  9. 把蒜末,辣椒段放在黄瓜上;

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤9
  10. 锅中倒入菜籽油,烧热。

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤10
  11. 赛车pk10官方把热油浇到黄瓜上,“滋啦”一声,这就是所谓的“响油”啦!顿时香气扑鼻。

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤11
  12. 赛车pk10官方忍不住尝一个卷,又香又脆,爽口开胃,好吃的停不下来!

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤12
  13. 简单的食材,做出不简单的菜,一口一个卷,飘香爽脆,特别开胃!

    夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜的做法 步骤13

小贴士

1、黄瓜选择长而直的,容易刨片,挑两个大小差不多的,卷出来也会大小均匀,颜值高。
2、调汁很关键,酸甜口可以根据自己个人口味调整,调汁的时候可以尝一尝,觉得太酸了就多放点白糖,喜欢吃辣的可以多放些辣椒;
3、喜欢花椒味的话,可以在热油那一个步骤中加入花椒爆香,再浇到黄瓜上,别又一番风味哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2020-05-18 11:56:19
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