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家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤

8.1 综合评分
34 人做过这道菜
这是妈妈的味道,浓郁的汤,酸酸的,丸子爽滑。汤泡饭,直接干掉十多个丸子,爽歪歪。

用料  

猪肉馅 300克
白胡椒粉 少许
鸡蛋 1个
适量
盐、白糖 适量
蚝油 1勺
小葱 1根

家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法  

  1. 把猪肉馅放入较大的容器里面,像和面一样和肉,使肉上劲。多次少量的加纯净水,朝一个方向用力搅拌,让水分和肉充分融合,使肉馅更嫩滑。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤1
  2. 赛车pk10官方肉搅拌好了,开始调味。一个鸡蛋,姜末(我是绞肉时让商家放的)、少许盐和白糖,蚝油,胡椒粉,鸡精味精,还是朝同一方向搅拌均匀。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤2
  3. 赛车pk10官方加入适量发开的红薯淀粉,继续搅拌。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤3
  4. 加入适量的植物油,使丸子更爽滑。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤4
  5. 西红柿🍅一定要选好,切开后是这种的,味道更浓郁。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤5
  6. 西红柿切丁

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤6
  7. 下锅,炒成酱,我家喜欢西红柿的味道,不喜欢吃西红柿,所以这样处理。加水,加盐和白糖。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤7
  8. 用勺子🥄,舀肉丸子下锅。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤8
  9. 丸子浮起,撇去上面的浮沫,鸡精味精调味。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤9
  10. 撒上葱花,起锅。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤10
  11. 汤浓,猪肉丸子爽滑。

    家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法 步骤11

小贴士

1. 西红柿也可去皮,切块下锅,只是汤味没有那么的浓郁。

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤相关分类

该菜谱创建于 2020-03-29 17:07:17
4808 收藏


家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的答疑

  • 荞麦1977  1个月前  
    4
    请问炒蕃茄的时候放油吗?
  • 圈呀圈呀圈  16天前  
    2
    放多少淀粉啊 关于淀粉怎么弄啊
    作者回复 15天前  
    淀粉加水,泡成糊状就可用了,首次加两勺就行
  • 双鱼座JM  9天前  
    1
    没有红薯粉,加生粉可以么?
  • 只若初见12啊  20天前  
    1
    发开的红薯淀粉是什么样子的
    作者回复 15天前  
    糊状😀
  • 熟悉的9413  19天前  
    1
    炒好西红柿加开水还是冷水?
    作者回复 15天前  
    我用的纯净水,凉的。
  • 陈小胖胖胖猪  2个月前  
    1
    请问大家,为什么我的丸子没有嚼劲,吃起来像肉末啊?
  • 慕苜  11天前  
    0
    做肉丸子的肉要用猪什么地方的肉比较好

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